3 frisch geräucherte Forellen (oder geräucherte Forellenfilets in Folie, gibt’s im Supermarkt)
3 Schalotten, mittelgroß
1 1/2 EL Crème fraîche
ca. 150 g Sahne
Salz, weißer Pfeffer
1 1/2 Päckchen Pumpernickeltaler oder Cracker
1 1/2 Bund Dill